Tabbule

 

Tabbule bir Lübnan Salatası. İlk bakışta kısırı hatırlatıyor olsa da oldukça farklı. Kısırın tersine bulgur baskın değil, esas lezzet maydanoz ve baharatta. 

Lübnan Baharatının Hazırlanışı

  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı karanfil
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı çemen


Bütün baharatlar toz halde olacak. Hepsini karıştırıp ağzı kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Farklı yemeklerde denemekten çekinmeyin, yakışırsa çok güzel bir tat yakalama şansınız olabilir.

Tabbule

  • 1/2 su bardağı esmer ince bulgur
  • 1 demet maydanoz
  • 3 dal nane
  • 3 dal taze soğan
  • 3 orta boy domates
  • 1 orta boy salatalık
  • 2 limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1/3 çay kaşığı Lübnan baharatı
  • Tuz

Bulguru üstüne kadar çıkacak sıcak su ile ıslatın, üstünü kapatıp bırakın. Maydanozları kalın dallarını ayırdıktan sonra nanelerle beraber ince ince kıyın. Taze soğanları ince ince, kabuklarını soyduktan sonra domates ve salatalığı da küp küp doğrayıp karıştırma kabına alın. Pişen bulguru ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatı karıştırıp üstüne dökün. Güzelce karıştırıp servis tabağına aktarın.



Afiyet olsun smiley
 
Bu tarif Elif Murat Dalkara tarafından hazırlanmıştır.
 
 

 



1


Article Düzenle

Yorum Ekle

Web Tasarım Data1        

İsim Bankası

Reklam Verin

Tatlı Sözlük